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璀樂琪ULTIMATE紅酒
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品種 : (左) Syrah & Cabernet Sauvignon / (右) Syrah
產區 : Maule Valley , Chile
酒精 : 14%。ULTIMATE GRAND RESERVE 橡木桶陳18個月
特色 : 老藤葡萄樹、人工採收、製程嚴謹完美、豐厚的黑醋栗及烤物氣味,圓潤可口,單寧緊實而成熟
搭配 : (Cabernet Sauvignon) 紅肉/羊排及熟成乳酪
(Syrah) 紅肉/藥草料理及熟成乳烙
全球知名紅酒專業雜誌 特別推薦
  • TRILOGY之意為三種不同的精神合而為一之意念,意味智利最好的風土環境,家族經營的葡萄園及最佳的釀酒精神,終能釀出美味獨特的葡萄酒,TRILOGY將帶給你與過往體驗不同獨一無二的香氣與口味。
  • ◎TRILOGY系列分為三個等級
    1.ESSENTIAL-VARIETAL級入門款
    2.INFINITY-RESERVE級(橡木桶8個月)
    3.ULTIMATE-GRAN RESERVE級(橡木桶18個月)
  • Caberet Sauvignon葡萄在四月底的時候以人工採收,Syrah葡萄它的採收期比Caberet Sauvignon晚了五天左右,為了能使顏色與香氣凝聚,在發酵過程前保持低溫約五天,主要在不锈鋼中使用精選的酵母在溫度26度到28度之間發酵,約十天,為了得到更多的單寧,所以與其他紅酒製程不同,又增加了20天發酵時間。之後轉儲存於比例70%的法國橡木和30%美國橡木桶儲存18個月,為了保持水果特殊風味與品質,裝瓶時特地除去了過濾的過程。
  • 葡萄園介紹
    地理位置在Santiago以南智利中央山谷區的摩瑞谷地,這裡是縱向山谷組成,西邊迎受溫和的海風,東面承受安地斯山脈融雪,有南歐地中海型氣候滋潤,又有雪水灌溉,是得天獨厚的寶地。本地有16,966公頃的大葡萄園,佔智利總葡萄園面積30%。種植的土壤是由火山灰土壤和沙地組成,平坦的地形使葡萄園獲得絕佳的陽光曝曬機會,嚴格的控管更造就了風味濃郁但優雅葡萄酒。
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