斯佩塞Speyside是蘇格蘭單一麥芽威士忌最為人熟知的產區，這裡生產的威士忌以花果香調、蜂蜜般圓潤口感著稱，整個蘇格蘭威士忌酒廠約110間左右，小小一區的斯佩塞就擁有近60間酒廠，佔了半數以上。

所謂Speyside，指的是Spey斯佩河畔，斯佩河流經的區域盛產大麥，有優質的軟水加上鐵路，是造就斯佩塞成為威士忌重要產區的三項要素。

威士忌酒廠坐落在位於蘇格蘭斯佩賽的麥卡倫莊園中。 麥卡倫酒廠由國際知名建築事務所 Rogers Stirk Harbour + Partners 設計，坐落於麥卡倫莊園的核心地帶，距舊酒廠僅 400 毗鄰著我們的精神家園－伊斯特‧艾爾奇宅邸。

每一款麥卡倫單一麥芽威士忌均展現出自 1824 年成立以來麥卡倫對於製桶與釀酒工藝的執著。