紅腹(知更鳥)Redbreast是保樂力加(Pernod Ricard)旗下的知名愛爾蘭威士忌品牌,同時也是近幾年來迅速崛起於世界威士忌之林的品牌,在各大酒類賽事中屢獲大獎,2017年底知更鳥21年更是加冕《威士忌聖經》(Whisky Bible)2018版年度最佳威士忌亞軍。
近期頗受歡迎的愛爾蘭威士忌品牌知更鳥Redbreast是由Midleton蒸餾廠(與Jameson同廠所出產)酒廠建於1864年,目前仍採用壺形Pot still 蒸餾器製酒。由於Pot still工序特殊,被認為與蘇格蘭製酒程序有所區隔,而酒體通常較為輕盈雅致。
色澤︰亮麗的金黃色
香氣︰新鮮的熱帶水果
口感︰柔順圓潤的滋味
餘韻︰尾韻中帶有木質香與些許甜味
橡木桶類型︰波本桶、初次雪莉桶