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Dom Pérignon 2008香檳王
唐培里儂香檳王(法語:Dom Pérignon),是法國的香檳品牌,創建於1668年,目前隸屬於酩悅·軒尼詩-路易·威登集團(LVMH)旗下。
培里儂香檳王是由位於Hautvillers本篤會修道院修士唐·皮耶爾·培里儂(Dom Pierre Pérignon,1638-1715)創立,本是在該修道院管理酒窖。他是最早通過調配不同種類葡萄來改善葡萄酒品質的人;1670年,他最先引用軟木塞,以保持葡萄酒新鮮,同時採用更厚玻璃酒瓶,以面對當時酒瓶易爆問題。
在十八世紀起,唐培里儂香檳王已深受法國王室認可,並在國王路易十四宮廷上享用。隨後又在英國穩固了其地位。
唐培里儂香檳王只在葡萄品質俱佳的年份釀造陳釀的年份香檳。唐培里儂香檳王的三大產品系列包括年份香檳(Vintage)、年份粉紅香檳(Rosé Vintage),以及珍藏年份香檳 (Œnothèque)。目前,最新的香檳年份包括2002年份香檳、2000年份粉紅香檳、1996年珍藏年份香檳和1990年珍藏年份粉紅香檳。
唐培里儂一直遵循以下十條特色:
1.所有旗下香檳酒都是年份葡萄酒。
2.經過獨特調配製成。
3.將白香檳與粉紅香檳進行調配,使黑、白葡萄達到完美平衡。
4.原料選用法國香檳區葡萄。
5.每個流程都嚴格遵循傳統,尊重葡萄生長的土壤與氣候。
6.張力來自於精密度。
7.獨特口感:口中觸感渾然天成,新鮮、成熟、濃厚、輕柔,有著愛撫絲絨般的質感。
8.保證長達7年的醞釀過程。
9.獨特醇香源自其礦物性質。
10.個性優雅、微妙而獨特。
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